Als het even kan eet ik tijdens de lunch een gezonde salade. Vele variaties zijn mogelijk en ik struin de koelkast af wat ik kan vinden, mix van alles door elkaar en proef of het lekker is. Met behulp van de Eetmeter weet ik wat de voedingswaarde is.
Avocado Kip salade
- 20 g pittenmix Jumbo, even roosteren in een koekenpannetje
- 30 g pistache-notenmix, klein gehakt
- 25 g ijsbergsla, kleingesneden
- 1 avocado, in dit geval bijna overrijp, alleen de groene delen uitscheppen en gebruiken
- 50 g kiprollade, vleeswaren in kleine blokjes gesneden
- Balsamicoazijn en olijfolie
Energie 654 kcal; Vet 55 g; verzadigd vet 7 g; Eiwit 25 g; Koolhydraat 9,2 g; Vezels 9,5 g; zout 1 g;
Erg lekker!
Het leven van Lina 